「旨み」「コク」「香り」を引き出すために、豚骨を十数時間炊き込んだラの壱ならではの絶品スープ。
釜を空けず連続してスープをとる香りとコクの強い「呼び戻しスープ」に、博多ならではの「とんこつスープ」を混ぜ合わせたダブルスープです。
濃厚な中にさっぱりとした後味を残したラの壱こだわりのスープです。
ラの壱のとんこつスープにあわせた生麺は、打ち上げてから一日寝かせた熟成麺を使用。こしと歯切れのよい食感が楽しめるよう、毎日の気温や湿度にあわせて粉や水の調整をしています。
とんこつスープと相性の良い極細麺です。
こだわりの自家製チャーシュー。
秘伝の醤油だれでしっかり味付けされた、柔らかな肉とトロトロの脂身がおいしさのポイントです。
スープの味を決める、もうひとつの褐色の液体が基だしです。
ラの壱の基だしには醤油と8種類のスパイス、さらに知多の秘伝のたまり醤油を加え、旨みに「厚み」を引き出しました。
替玉のこつはスープを多めに残しておくこと。
全部飲んでしまうとゆであがった麺だけがどんぶりに入りますのでご注意を。
当店も替玉をやっております。
後2～3口で食べ終わるという時に、店員に「替玉」と申しつけてください。
日本には十数年ほど前に紹介された新しいお茶です。
さっぱりとした口当たりは、とんこつラーメンとの相性抜群です。それ以外にルイボスティーにはすばらしい特徴があります。
※一部店舗ではルイボスティーのサービスを実施しておりませんので、ご了承ください。
ノンカフェイン・ノンカロリーなので赤ちゃんからお年寄りの方まで安心してお飲みいただけます。
ルイボスティーは空腹感を抑える効果があります。ダイエット時には、食事の前に飲むことにより、食べすぎを抑制する効果があります。
活性酸素を除去し、にきび、シミ、そばかすなどの肌荒れやアレルギー症状の改善に効果があります。
便秘は健康と美容には大敵ですです。ルイボスティーには、腸の作用を整える整腸作用があり、便秘の人にも効果があります。
ミネラルなどの肝臓を元気にする栄養素が含まれているため、二日酔い防止にも有効です。
ルイボスティーには精神安定効果のある成分が含まれているため、興奮やイライラを抑え心地よい気分や眠りにつくことができます。
